台灣是外食王國，根據衛福部調查，超過 70% 的上班族，每週外食 5 天以上。

大家最擔心的是「熱量太高」，所以開始減醣、少油、少鹽。
但是很少人注意到——就算你熱量控制完美，缺乏礦物質與微量元素，代謝依然會卡關，體態照樣失控。

 

外食族的共同困境：你以為吃飽了，但你缺的是營養!

 

為什麼外食會讓你缺乏礦物質？

 

1. 烹調方式流失營養
餐廳為了口感和外觀，多採用高溫快炒或油炸，許多 鎂、鉀、鋅 在高溫中大量流失。
 
2. 精製食材取代全食物
白飯、白麵、精製麵包是外食的主食，幾乎不含鎂與鋅。

 

3. 缺乏紅肉、深色蔬菜
外食青菜多為高纖但低鐵的高麗菜、豆芽菜，紅肉則常被脂肪疑慮取代成雞胸，導致鐵質不足。

 

缺礦物質的真實後果：不只是容易累

許多人以為缺礦物質頂多是「容易疲倦」，但實際上，它影響你健身、減脂、甚至情緒表現。

 

缺鎂症狀：肌肉恢復慢、睡眠品質差
鎂參與 300 多種體內酵素反應，負責能量代謝與肌肉放鬆。
缺鎂會讓你運動後痠痛延長，睡眠淺，隔天訓練質量下降。

 

缺鋅影響：荷爾蒙失衡、免疫下降
鋅是男性睪固酮生成的關鍵元素，也是免疫系統的重要支柱。

缺鋅可能讓你增肌停滯、感冒頻繁、傷口癒合變慢。

 

缺鐵危害：耐力下降、容易喘

 

鐵是血紅素的核心，負責運送氧氣。

缺鐵會讓你有「怎麼練都沒力」的感覺，耐力運動更明顯。

 

外食族的體態異常，可能是缺礦物質在作怪

 

  1. 代謝率下降 → 缺鎂影響能量轉換效率，基礎代謝變低，減脂更難。
  2. 脂肪囤積增加 → 缺鋅會干擾胰島素與性荷爾蒙平衡，促進脂肪合成。
  3. 肌肉量維持困難 → 缺鐵與缺鎂讓訓練恢復慢，肌肉合成速率下降。
 
科學證據支持：補足礦物質能改善代謝與運動表現
  • Journal of the International Society of Sports Nutrition (2013)：補充鎂可顯著改善肌肉力量與爆發力。
  • American Journal of Clinical Nutrition (2007)：充足的鋅攝取與睪固酮濃度呈正相關，影響肌肉量與脂肪比例。
  • British Journal of Nutrition (2011)：補充鐵可提升耐力運動表現與有氧效率。
 

 

外食族補足礦物質的困難

 

要靠外食補足鎂、鋅、鐵幾乎是場「不可能的任務」：
  • 鎂：需要每天吃大量深綠葉菜、堅果，但外食分量不足
  • 鋅：需要紅肉、海鮮，外食價格與烹調限制讓攝取困難
  • 鐵：植物鐵吸收率低，肉類鐵攝取不足

     

即使偶爾加點食物補充，也因為份量太少，根本達不到需求量。

 

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針對外食族的代謝與體態需求，我們設計了 Adaptomin 紅景天B群維生素，一次解決多種缺乏問題。

 

外食族要先補礦物質，才能讓代謝與體態回正軌
控制熱量、吃高蛋白只是健身的第一步，但讓身體擁有完整的營養工具包，才是提升表現與維持體態的關鍵。

外食族想要代謝不掉速、體態不走鐘，補足鎂、鋅、鐵 是最直接有效的方式。